Vārītas olas ir universāls produkts, ko daudzi cilvēki bieži ēd brokastīs vai ņem līdzi garā ceļojumā.
Parasti, ja olas nepieciešamas rīta vai vakara salātiem, daudzas saimnieces tās vāra iepriekš. Taču pēc tam lielākā daļa pavāru pieļauj vienu un to pašu kļūdu, kas ievērojami samazina produkta derīguma termiņu. Runa ir par mērcēšanu aukstā ūdenī.
Parasti tiek uzskatīts, ka, pakļaujot vārītas vistas olas krasām temperatūras izmaiņām, tās būs vieglāk notīrīt no čaumalas. Dažos gadījumos tā patiešām ir taisnība.
Tomēr, norāda eksperti, kuru vārdus citē izdevums Championat, ja produktu pēc vārīšanas uzreiz iegremdē ledus ūdenī, tad čaumalā var veidoties plaisas, caur kurām var iekļūt mikroorganismi.
Eksperti norādīja, ka, ja olas ir nepieciešams uzglabāt vārītā veidā vairākas dienas, labāk tās neatdzesēt ar tik radikālām metodēm. Eksperti uzsvēra, ka bez krasām temperatūras izmaiņām produkts saglabāsies svaigs divas nedēļas.
Lasi vēl: Meteorologs Toms Bricis izklāsta visu ko domā par pulksteņa pārgriešanu uz “ziemas laiku”
Neliels triks ar adatu
Šis triks patiešām mainīja visu. Jums jāņem maza adata vai saspraude (tādas var atrast jebkurā datortehnikas veikalā) un rūpīgi jāizveido neliels caurums olas strupajā galā. Izrādās, ka šajā daļā ir gaisa kabata, kuru caurdurot, olas vārīšanas laikā neplīsīs, un pēc tam būs viegli nomizojamas.
Biju pārsteigts: baltums nekur neiztecēja, un olas palika neskartas. Kad caurums ir izveidots, ielieciet olas verdošā ūdenī un vāriet kā parasti.
Nobeiguma pieskāriens: ledus vanna
Tiklīdz gatavošanas laiks ir beidzies, olas nekavējoties jāiegremdē ledus ūdenī. Es atstāju tos 7-8 minūtes aukstā ūdenī, un tas arī viss – tos var notīrīt. Apvalks viegli nokrīt, burtiski pats no sevis.
Un noslēpums ir tāds, ka caur šo mazo caurumu sālsūdens iekļūst iekšā un izveido slāni starp proteīnu un čaumalu. Tāpēc pēc vārīšanas čaumala atdalās vienkārši lieliski.